こんにちは！
皆様いかがお過ごしでしょうか？

2025年になり2週間を経過しようとしています。

おせちは食べられましたか？
今回はおせち料理にも入っているレンコンについてお話させていただきます。

穴が開いているレンコンは、その形状から「先の見通しがきく」という縁起物として、おせち料理や精進料理によく利用される野菜です。
古くは漢方薬として使用されたほど、レンコンには豊富な栄養が含まれています。

レンコンにはみかんの1.5倍のビタミンCが含まれています。
強い抗酸化作用と疲労回復や免疫の向上が期待でき、皮膚や骨を強くする働きもあります。
本来ビタミンCは熱に弱いのですが、レンコンに含まれるでんぷん質がビタミンCを熱から守るので、加熱しても残存率は高いです。

次にカリウムです。
カリウムは尿中にナトリウムの排出をする働きがあります。
塩分の取りすぎを調整し、高血圧の予防に有効といわれています。

レンコンにはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれています。
タンニンには抗酸化作用があり細胞の老化を防ぎます。
また抗炎症作用や止血作用もあります。

れんこんは、ダイエット中にも適した食材です。
食物繊維が豊富で満腹感を得られやすく、消化をサポートして便秘を防ぐ効果があります。

レンコンの栄養素についてご理解深まりましたでしょうか？
栄養素を理解してよりおいしくいただきましょう！
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≪店舗情報≫

Svakama Personal Bodymake

【スヴァカーマ パーソナル ボディメイク】

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